Idag har jag gjord en deg på plommonmust och torkade plommon även lite citronzest & lite härliga örter med en rågfördeg med rågsur. 1.5kg bröd kommer att säljas för 65kr imorgon. Det blir alltså tisdagsbrödet. Blir nog smarrigt. Luktade gödigt gott. Har även testat att jäsa baguetter ute under natten i en stor plastkondom. Så ska bli kul att se hur de beter sig under natten. Har alltså ingen jäst i utan bara en rågsurdeg och en chef i degen. Börjar bli en bagare kanske av mig med. Knappt ingen jäst längre och använder bagar ord. Fantastiskt.