Gött med bröd??

Sjukt långa dagar den här veckan men jag är mycket glad för vi har gjort nytt försäljnings rekord i fredags. Vet inte vad som har hänt med helsingborgarna men jag tror att de börjar gilla oss! Och mitt bröd också. Det gör mig glad som tusan. Igår var en sån dag som man fick en massa positiv kritik. Svårt att ta åt sig det. Lättare med negativ kritik. Tror att de börjar få lite vårkänslor här i "stan".
Håller på att bli en sjukt modern bagare några nya bröd med bara eko-mjöl och surdeg.
Har börjat mata min vetesurdeg med eko-mjöl. En jävla stutts i den jäveln. Men som sakt använder fortfarande lite jäst i några degar.