Idag har varit en både bra & dålig dag. Nästan allt bröd tog slut alldeles för tidigt idag. Är inte nöjd över det. Så det var bara att baka lite till, tråkigt när man inte kan erbjuda de kunderna som kommer någe bröd. Så svårt att veta ibland vilken mängd man ska lägga sig på. Försäljningen på bröderiet ökar & de gillar vi. Som en så kallad vän sa till mig du har bara lyckats med ditt bröd och er försäljning tack vare alla dina tatueringar och det sticker ut i mängden. Tack sa ja. Ä va fan nu har jag börjat med surdegs croissants ännu fetare och ännu godare. Ökat med smör och mjölk. Gött som snus. Jag gillart och sist men inte minst min grymme pappa gillade dem med. Så har precis satt de på jäsning för imorgon. Så jäkla kul när de blir som man vill ibland.